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~毎日のご飯日記~

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2008年 08月 06日

お知らせ


4月に、HPまるごとこちらへ引っ越ししています。

~毎日のご飯日記~ にその後もいらして下さっているかた、どうもありがとうございます!
どうぞブックマークの変更をよろしくお願いしますね。

(^_-)-☆

# by honeymint-tree | 2008-08-06 20:51
2008年 04月 07日

牛すじと新玉ねぎの、和風カレーどんぶり など


牛すじと新玉ねぎの、和風カレーどんぶり など_d0052749_23355678.jpg


今日は、
4回ゆでこぼして、やわらかくなるまで下ゆでした牛すじと、
やわらかな甘い新玉ねぎで和風カレーどんぶりを作りました。














牛すじと新玉ねぎの、和風カレーどんぶり など_d0052749_23372663.jpg牛すじと新玉ねぎの、和風カレーどんぶり など_d0052749_2341292.jpg牛すじと新玉ねぎの、和風カレーどんぶり など_d0052749_23411817.jpg







ぽっぽさんからいただいた、無農薬、完全有機の新玉ねぎと、牛すじ。

ルゥはやっとバーモンド甘口から中辛へステップアップです。(^^)

ほんだしと、醤油で和風味に。
そして生姜すりおろしでさらに和風度アップです。
生姜は出来上がったルゥに、とにかくたっぷり、た~~っぷり入れます。
玉ねぎが甘いから大丈夫。

お蕎麦屋さんのカレーのような、お味よ。


牛すじと新玉ねぎの、和風カレーどんぶり など_d0052749_23494028.jpg
そして本来ならばカレーの具である人参、新じゃが。
独立させて、もう一品のサラダにしてしまいました。(^^)

硬めにゆでて、ゆでたてをマヨ、レモン、酢、粒マスタード、塩胡椒でさささっと。

# by honeymint-tree | 2008-04-07 23:50
2008年 04月 07日

まず一昨日、焼き魚定食

まず一昨日、焼き魚定食_d0052749_2328882.jpg
一昨日の土曜日は、

ブリかま塩焼き、きゅうりとささみの和え物

和え物のささみは削ぎ切りにして、酒と塩でもんで、片栗粉まぶしてゆでてます。
つるんとしたゆで上がり。それを生姜汁+醤油+レモン汁で。




まず一昨日、焼き魚定食_d0052749_23282891.jpg

今日はぽっぽさんのご両親の作っていらっしゃる「無農薬有機栽培!」のお野菜をたくさん頂いたの!このエシャロットも、パセリもよ。
まずはお味噌をつけて頂きました。

ありがとうね~~!

# by honeymint-tree | 2008-04-07 23:35
2008年 04月 04日

チキンのストロガノフ 南瓜のスパイシーなサラダなど


ちょっぴりご無沙汰しておりました。
皆様お元気でしたか~?
私は、途中ちょっと壊れそうになりつつも、くじけそうになりつつも、
でもなんとか春休みももうすぐ終わるので元気になってきましたわ。

(^_^;)


今日のお昼はね、我が家で親子5組合計14人で久々集まりました。

チキンのストロガノフ 南瓜のスパイシーなサラダなど_d0052749_22595361.jpg



チキンのストロガノフと南瓜のサラダ、
コンソメで蒸し煮にしたブロッコリーなど。
ご飯はターメリックで色付けしたバターライス。

レシピはこちらのビーフストロガノフのレシピをチキンに変えただけよ。







チキンのストロガノフ 南瓜のスパイシーなサラダなど_d0052749_2312632.jpg
何しろ14人分。

テマヒマかかってそうに見えるかもしれないけれど、
軽い煮込みなので、時間もかからなくて普通のカレーを作るより
よっぽど短時間で簡単なのよ。








そして何度も出てますが、我が家の毎度おなじみ 南瓜のサラダ。
今日は、どアップ写真。



チキンのストロガノフ 南瓜のスパイシーなサラダなど_d0052749_2345286.jpg
水っぽくならないように蒸し煮にした南瓜を粗くつぶしておきます。

室温のクリームチーズに黒胡椒ガリガリガリッといっぱい、
にんにくすりおろしほんの少々を加えてよく練ります。

これをこんな風にメリハリつけてマーブル状に盛るだけ。

南瓜3分の1個に対してクリームチーズ100g~。
増やせば、よりゴージャス。

大好きな味。
旬の夏に収穫したばかりの、
ポクポク甘い日本の南瓜で作ったら最高です~♪



そして今宵。

オット殿の分はこのメニューをこのままスライドの予定。
(今夜はまだ夕飯をお召し上がりになるかどうか不明)

子供は(お菓子もタラフク食べてたので)、トマト+卵+納豆がけご飯。(笑)

そしてワタクシは。
チキンのストロガノフ 南瓜のスパイシーなサラダなど_d0052749_23152026.jpg
何にしようか迷いに迷い、
そしてやっぱり、
私の大好きな、雷門ではなく、
寿の方のおがわのどらやき、うぐいすあん!!

先日Sさんが手土産に下さったの~。おいし~♪
(^0^)ありがとうね~!また一緒にケーキ作りましょう!

という訳で、シアワセな夕飯(?)の巻でした。

# by honeymint-tree | 2008-04-04 23:39
2008年 03月 25日

つくねと里芋の炒り煮 春菊胡麻よごし


つくねと里芋の炒り煮 春菊胡麻よごし_d0052749_2250642.jpg

鶏ひき肉+酒+醤油+卵+片栗粉+ネギ で練ったつくねを、
下ゆでした里芋とこんにゃくと一緒に、炒り煮にしました。

小判型にしたつくねの種は、まず両面に片栗粉をはたいて、
焼いて、それから里芋とこんにゃくも合流。
薄味の筑前煮みたいな感じに味付け。




そして、
オットのお母さんの家庭菜園の収穫の春菊を胡麻よごしにして、
こないだの酒蒸しの時に残っていた鯛の頭と大根でおすまし。
いいおだしが出ました。

つくねと里芋の炒り煮 春菊胡麻よごし_d0052749_22535925.jpgつくねと里芋の炒り煮 春菊胡麻よごし_d0052749_22541468.jpg








とまぁ、こんな今宵。



明日から、実家へグータラさせていただきに行って参ります!(^^)
という訳で、次回更新は多分来月!

ではでは!

# by honeymint-tree | 2008-03-25 23:01